Le Matcha a en effet gagné en popularité ces dernières années, notamment en raison de son mode de production particulier. Il est fabriqué à partir des feuilles de Camellia sinensis, le théier vert. Ces plantes sont cultivées à l’ombre pendant trois à quatre semaines, ce qui entraîne une production plus importante de théanine et de caféine, ainsi que d’acides aminés et de chlorophylle, qui contribuent tous aux bienfaits du matcha pour la santé.

Après la récolte, les feuilles sont transformées en poudre de matcha 100 % biologique en éliminant les tiges et les nervures. Le résultat est un produit polyvalent qui peut être proposé sous forme de thé en vrac, en sachets ou sous forme de poudre concentrée. Grâce à cette forme concentrée, la poudre de matcha biologique contient une abondance d’antioxydants, de caféine, de théanine, de minéraux et d’acides aminés, ce qui en fait un choix hautement nutritif.