Le champignon Maitake est apprécié depuis des siècles, en particulier en Asie. Son surnom de « roi des champignons » montre à quel point il est spécial pour l’homme. Sa popularité ne se dément pas, que ce soit pour la cuisine, les compléments alimentaires ou les propriétés curatives qu’on lui prête. La seringue de culture liquide de Maïtaké est fabriquée à partir de culture de champignon pure. Ces cultures sont produites avec des ingrédients de haute qualité. Le mycélium liquide issu de ces cultures pures fonctionne mieux que celui issu des spores : il colonise de manière plus constante, plus rapide et plus fiable. Le produit final, le blanc de céréales, est également plus efficace que lorsqu’il est fabriqué selon les anciennes méthodes.

Contenu

Ces articles sont ensuite emballés dans un sac à fermeture à glissière pour les protéger davantage contre la contamination.

• 1x 10 ml de culture liquide dans une seringue
• 1x lingette alcoolisée
• 1x aiguille stérile

Utilisez

• Ajouter 2 à 5 ml à chaque litre ou bocal de céréales stérilisées.
• Bien agiter la culture liquide avant de l’utiliser
• Soyez patient après l’inoculation. Le mycélium du Maïtaké a une croissance lente et parfois irrégulière. On peut avoir l’impression qu’il n’y a pas de croissance, mais le processus a probablement déjà commencé.

Après utilisation

• Conservez-la à nouveau au réfrigérateur.
• Séchez soigneusement l’aiguille avant de replacer le capuchon de protection pour éviter la rouille.
• Facultatif : utiliser un briquet pour chauffer l’aiguille et faire évaporer l’eau restante. Laissez-le ensuite refroidir avant de remettre le bouchon en place.
• Mettez la culture liquide dans un sac à fermeture éclair pour une protection supplémentaire et remettez-le au réfrigérateur.

Ces instructions garantissent que la culture liquide reste efficace et utilisable le plus longtemps possible.

Quel est le substrat sur lequel nous cultivons ?

La culture à grande échelle du Maïtaké nécessite un substrat en vrac spécifique. Vous pouvez utiliser différents bois durs, tels que des bois durs (peuplier, chêne, aulne, tremble, érable, bouleau, frêne, hêtre, saule, orme) mélangés à du son. Un autre mélange populaire est le « master’s mix », qui contient une proportion égale de sciure de bois dur et de coques de soja. Si vous préférez une approche plus naturelle, il est également possible de cultiver le Maïtaké à l’extérieur, directement sur des rondins de bois dur.

Phase 1 : Conditions de croissance

• Phase 1 : Croissance mycélienne
• Température : 21 – 24°C
• Humidité : 95 – 100
• Durée : 14 à 30 jours, puis période de repos de 30 jours
• Lumière : n/a

Phase 2 : Formation de la Primordia

• Température : 10 – 15,6 °C
• Humidité : 95 %.
• Durée : 5 à 10 jours
• Lumière : 100 – 500 lux

Phase 3 : Développement du fonds

• Température : 10 – 15,6 °C
• Humidité : 90 – 95%
• Durée : 10 à 14 jours
• Lumière : 100 – 500 lux

Étape 4 : fructification et récolte

• Température : 13 – 16 (18) °C
• Humidité : 75 -85%.
• Durée : 14 – 21 jours
• Lumière : 500 – 1 000 lux
• Cycle de culture : 2 rinçages, toutes les 3-4 semaines

Conseils de stockage

• Utiliser la culture liquide dans les 2 mois.
• Conservez-la au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais et sombre.
• Éviter l’exposition à la lumière UV.